Introduzione alla cucina ucraina
In Ucraina, il cibo è una parte molto importante della cultura. La cucina è stata influenzata dalla storia del Paese e dalle molte culture diverse che si sono stabilite in Ucraina nel corso degli anni. La cucina ucraina è molto varia e ci sono molti piatti diversi tra cui scegliere.
Alcuni dei piatti ucraini più popolari sono il borscht, i varenyky, gli holubtsi e la kotleta po-kyivski. Il borscht è una zuppa a base di barbabietole, verdure e carne. I pierogi o varenyky sono fagottini che possono essere riempiti con patate, ricotta o carne. Gli Holubtsi sono involtini di cavolo che di solito vengono riempiti con riso e carne. La Kotleta po-kyivski è una cotoletta di maiale impanata.
La cucina ucraina è sostanziosa e saziante. La maggior parte dei piatti sono preparati con ingredienti freschi e sono molto saporiti. Se vi trovate in Ucraina, assicuratevi di provare alcuni di questi piatti tradizionali!
I piatti ucraini più popolari
Quando si parla di cucina tradizionale ucraina, ci sono alcuni piatti che vengono sempre in mente. Tra i piatti ucraini più popolari ci sono il borscht, i pierogi e gli involtini di cavolo ripieni.
Il Borscht è una zuppa a base di barbabietole, verdure e carne di manzo o di maiale. Viene tipicamente servita con panna acida e si trova in tutta l’Ucraina.
I pierogi sono fagottini ripieni di patate, formaggio, carne o frutta. Vengono bolliti e spesso serviti come piatto principale o contorno.
Gli involtini di cavolo ripieni sono preparati con carne macinata e riso arrotolati in foglie di cavolo. Vengono poi cotti in una salsa di pomodoro e possono essere serviti con panna acida.
Dove provare il cibo tradizionale ucraino
Ci sono alcuni posti dove andare se si vuole provare il cibo tradizionale ucraino. La maggior parte dei ristoranti propone almeno qualche piatto ucraino, ma ce ne sono alcuni specializzati.
Se vi trovate a Kiev, un posto da visitare è Puzata Hata. Ha diverse sedi in tutta la città e serve piatti ucraini sia tradizionali che contemporanei. Un’altra opzione a Kiev è Gorilka, che è un po’ più sofisticato ma offre comunque un’eccellente cucina ucraina.
Al di fuori di Kiev, ci sono molti posti eccellenti per provare la cucina ucraina. A Lviv, Taras Bulba è una tappa obbligata per chiunque sia interessato alla cucina del Paese. Il menu propone piatti ucraini classici e moderni, tutti deliziosi. Per qualcosa di diverso, recatevi a Charkiv e provate Petrushka: la loro rivisitazione della cucina tradizionale ucraina include influenze ebraiche e di altro tipo.
Ovunque andiate in Ucraina, potrete trovare un’ottima cucina tradizionale, quindi non esitate a provarla!
Conclusione
Il cibo tradizionale ucraino è sostanzioso, saziante e spesso molto confortante. Se siete alla ricerca di una cucina che vi appassioni, vale la pena di provare il cibo ucraino. Dal borscht ai pierogi al pollo alla kiev, ci sono molte opzioni deliziose tra cui scegliere. Perché non provare alcuni di questi piatti tradizionali la prossima volta che avete voglia di qualcosa di nuovo?
